Bardzo prosty przepis na bardzo łatwe i pyszne pączki dyniowe. Kilka miesięcy temu przywiozłam od rodziców kilka małych dyń, na które w końcu przyszedł czas. Była już dynia w wersji na słono (zupa) więc teraz, dla odmiany trzeba było zrobić coś na słodko. Padło na pączki bo czemu nie. Być może dlatego, że to połączenie wydaje się czymś nowym i mało spotykanym. A takiego pączka można wziąć ze sobą np. na drogę do pracy i do tego popijać gorącą kawę w te mroźne poranki.
Do Przepisu!
Składniki:
- szklanka puree z dyni (poniżej instrukcje jak zrobić samemu)
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- + 2 łyżki do posypania pączków
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika/kardamonu (co kto woli)
- + 1 łyżeczka do posypania gotowych już pączków
- łyżka syropu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 kostki masła
Wykonanie puree z dyni:
Dynię obrać i wydrążyć środek. Pokroić na małe kawałeczki, tak jak na zdjęciu poniżej. Rozłożyć dynię na blaszce po czym piec prze ok 30 minut w 190 stopniach, aż dynia będzie miękka. Przełożyć tak upieczoną dynię do miski po czym zmiksować blenderem na puree.
Wykonanie pączków:
Rozgrzać piekarnik do 165 stopni oraz wyłożyć papier do pieczenia na blaszce.
Połączyć wszystkie suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia, soda, przyprawy, sól). Do suchych składników dodać składniki mokre, czyli puree z dyni, jajka (wcześniej lekko ubite), mleko i masło. Połączyć wszystkie składniki za pomocą miksera na wolnych obrotach tylko do ich połączenia. Za pomocą rękawa cukierniczego na blaszce uformować typowe doughnuty, lub jakiekolwiek inne kształty. Można też użyć specjalnej blaszki do pieczenia pączków.
Piec przez 8-10 minut.
Po upieczeniu pozostawić pączki do ostygnięcia po czym maczać w łyżce syropu waniliowego i obtaczać w mieszance dodatkowego cukru z cynamonem (lub inną przyprawą)
Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu, jeszcze ciepłe :)
No comments:
Post a Comment